Các tính năng chính của tủ múc kem thương mại là gì?
Trước khi mua tủ múc kem công nghiệp, bạn nên tìm hiểu những đặc điểm chính của nó. Hiểu được các thành phần chính này sẽ giúp bạn đưa ra quyết định sáng suốt hơn và mua một thiết bị bền hơn cho doanh nghiệp của mình.
Kiểm soát nhiệt độ
Kiểm soát nhiệt độ cho phép cài đặt và duy trì chính xác nhiệt độ bên trong của thiết bị. Mặc dù nhiệt độ yêu cầu có thể khác nhau tùy theo sản phẩm (kem, kem hấp, sữa chua đông lạnh, v.v.).
Nhiệt độ tối ưu cho tủ múc kem thường là -10 độ F đến 5 độ F (-23,3 độ đến -15 độ). Đảm bảo thiết bị có bộ điều nhiệt đáng tin cậy để theo dõi nhiệt độ bên trong và mọi biến động tiềm ẩn.
Làm mát đều
Việc làm mát đồng đều đảm bảo nhiệt độ ổn định trong toàn bộ thiết bị. Tủ múc kem bao gồm nhiều bồn làm lạnh và khả năng phân phối làm mát đều rất quan trọng để duy trì chất lượng của từng mẻ kem.
Nguyên vật liệu
Chất liệu của tủ múc kem rất quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu suất cách nhiệt (giá trị R{0}}) và tuổi thọ của tủ đông.
Thép không gỉ là sự lựa chọn phổ biến do độ bền, khả năng chống ăn mòn, chống gỉ và dễ lau chùi. Nhôm rẻ hơn nhưng kém bền hơn thép không gỉ một chút và được sử dụng ít thường xuyên hơn.
cách nhiệt
Lớp cách nhiệt của tủ múc kem phải có giá trị R{0}}xấp xỉ 25, tương tự như các thiết bị làm lạnh khác. Cách nhiệt tốt giúp giảm chi phí năng lượng, duy trì chất lượng kem tối ưu và ngăn ngừa hư hỏng không cần thiết.
Kích thước và công suất bồn
Kích thước và dung tích của hộp kem quyết định số lượng kem bạn có thể bảo quản trong một hộp và cửa hàng của bạn có thể cung cấp bao nhiêu hương vị.
Bạn nên đánh giá nhu cầu tiềm năng trong khu vực của mình, năng lực sản xuất và số lượng hương vị bạn muốn cung cấp để xác định các thông số này.
Dung tích bồn tiêu chuẩn là 3 gallon (11,35 lít). Tùy theo nhu cầu của bạn, tủ đông có thể chứa được khoảng 3 đến 33 hộp kem.
Giá đỡ và giá đỡ bồn tắm
Kệ và kệ đựng kem là những phụ kiện dành cho tủ kem, được thiết kế giúp tủ trở nên linh hoạt và dễ sử dụng hơn.
Thiết kế kệ tạo điều kiện thuận lợi cho việc xếp và bảo quản, hỗ trợ lớp kem trên và ngăn không cho kem bị nát các lớp dưới.
Giá đỡ hộp kem được đặt phía trên các hộp kem để ngăn kem chảy trực tiếp vào tủ. Nếu không có giá đỡ, kem nhỏ giọt có thể dẫn đến-nhiễm chéo các hương vị khác nhau và khiến việc vệ sinh trở nên khó khăn hơn.
Tùy chọn bố cục
Các phương án bố trí cho tủ trưng bày kem không chỉ bao gồm hình dáng tủ mà còn cả cấu trúc bên trong. Chân đế của tủ trưng bày kem thường có hình chữ nhật, mặt trên có thể cong hoặc làm bằng kính thẳng.
Họ có thể tận dụng hiệu quả các khu vực góc. Về hình dạng bên ngoài, điều cần cân nhắc duy nhất là không gian thẳng đứng. Trong siêu thị, kính thẳng hoặc nắp đậy lý tưởng hơn để tránh cản trở tầm nhìn của khách hàng về các sản phẩm xung quanh.
Thiết kế bên trong của tủ nhúng có thể thay đổi tùy theo nhu cầu của bạn. Ví dụ: có thể sử dụng kệ lõm để cải thiện khả năng hiển thị hoặc có thể sử dụng kệ xếp chồng lên nhau để tăng không gian lưu trữ.
Bên cạnh loại kệ, bạn cũng có thể thấy sự khác biệt về hình dạng hộp đựng. Mặc dù chúng thường có hình vuông nhưng một số doanh nghiệp lại thích hộp đựng hình tròn để có không gian cho việc dán nhãn.
Bộ nén hiệu suất cao-
Tủ múc kemphải được trang bị máy nén hiệu suất cao-để đảm bảo chu trình làm lạnh diễn ra suôn sẻ và kéo dài tuổi thọ sử dụng.
Máy nén là bộ phận quan trọng nhất trong hệ thống làm lạnh của thiết bị làm lạnh. Điều cần thiết là phải hiểu công nghệ được sử dụng trong máy nén của thiết bị và xác nhận xem nó có cung cấp hỗ trợ sửa chữa chuyên biệt cho các lỗi máy nén hay không.
Chức năng rã đông
Chức năng rã đông tự động rất thiết thực cho nhân viên. Thiết bị làm lạnh có xu hướng tích tụ sương giá theo thời gian và nếu không được xử lý kịp thời, nó có thể ảnh hưởng đến hoạt động bình thường của thiết bị và thậm chí gây hư hỏng nghiêm trọng.
Nhân viên nên đưa việc rã đông thường xuyên vào kế hoạch bảo trì định kỳ của mình. Tự động rã đông giúp tiết kiệm thời gian và kéo dài tuổi thọ của thiết bị.
